济南90后“猪肉西施”走红收集 烤猪4年买2套房

更新时间:2019-04-14

  为什么会选择烤猪呢,由于烤猪是我们章丘的一个特色名吃,传播了有三百多年了吧,做为一个章丘人,从小受这种饮食文化的熏陶,再加上本身我父亲有这个手艺,所以我就想能不克不及操纵我大学所学的学问和发卖经验把我们本土的烤猪这一美食给推广出去,让更多的人可以或许尝到这种美食。

  有一段时间她就和我筹议,她说爸爸我仍是这个烤猪的行业吧,我说你干不了啊,这是男孩子干的,你女孩子能干了吗,特别靠猪这个行业又热又累,有时候我也挺心疼,有什么不留意能把手烫伤了,做为父亲看到本人的女儿也是挺心疼的,不外她干,干得挺好,我心里也挺欢快。

  【讲解】正在山东章丘有如许一位不走寻常的“90后”大学生,她放弃了都会白领工做,选择回家操刀做起“猪肉西施”。

  【讲解】创业四年多以来,凭仗卖烤猪肉的收入,正在本地买了两套房,她的烤肉生意也越做越好,吸引了良多人慕名而来进修烤猪手艺。谈及对于将来的筹算,暗示想把这个财产继续做下去,继续让更多人领会章丘烤猪肉。

  由于本来我们这都是烤那种大猪,间接去了内净,带着排骨就间接上架起头烤了,烤出来仍是一百来斤,可是我就正在想能不克不及把这种工艺给它稍微改良一下,把内净去掉,排骨去掉,把这个肉厚的部位给它进行打薄,打薄了之后,这个猪斤两上轻了,但它全体的个头仍是那么大,很是有视觉冲击力,所以说我们的批发商户最多的一天能够卖到两三头猪。

  【讲解】最后,接下家中的烤肉生意,父亲否决,他深知这个行业的苦取累,不忍女儿也干本人的老行当。但看女儿如斯和要强,还凭仗本人的勤奋把身手越做越好,把生意越做越火,他才逐步改变了设法,选择坐正在女儿的死后,支撑她的事业。

  【讲解】干料配以独家秘制的腌料,用古法碳烤猪肉,刚出炉的烤肉发出“滋啦滋啦”肉质炸开的声音,冒着热气腾腾,咬上一口,皮黄酥脆,外焦里嫩,肥而不腻,唇齿之间洋溢肉喷鼻。山东章丘被誉为中国的“烤猪之乡”,入行后,便对保守烤猪身手进行了改良,使烤猪肉愈加酥嫩可口。

  【讲解】2月1日,记者正在山东章丘的一家烤猪店内见到了这位创业者,身穿围裙,手持刀具,正一上一下熟练地为整头猪划刀。告诉记者,从小就受章丘饮食文化的熏陶,从2014年大学结业后,她便从父亲手里传下烤猪肉的身手,女承父业。

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